En la provincia de Chincha, el día de hoy, se desarrolla una feria de platos típicos y vitivinicolas donde el plato bandera es el ya conocido LA CARAPULCRA CON SOPA SECA.
En esta importante exhibición estuvo presente la gran MAMAINÉ quien explicó al medio nacional de RPP la forma y el modo en la que se cocina este importante plato bandera.
"... aquí se hecha todo, el comino, el ajo, los huesos de la carne, la manteca y para la carapulcra se utlizan el aji panca el maní y otros ingredientes que le dan este rico sabor" indicó Mamainé.
Estuvo presente también en esta feria, el GRAN FREJOL COLADO dulce oriundo del distrito de GROCIO PRADO y el mejor dulce típico de la Provincia de Chincha.
Asimismo, se presentó las canastas hechas de junco, de todos los colores, y como bien lo explican en el video, oriundos también de esta parte del Perú.
